Les chefs jumeaux : Gordon Ramsay et Philippe Etchebest

Depuis plusieurs années les deux chefs les plus connus du petit écran ne cessent d’être comparés et pour cause, de plus en plus de similitudes émergent autour de nos deux personnages, l’un britannique et l’autre français, bien déterminés à défendre leurs titres de chefs redoutés !

Alors que Philippe Etchebest est l’une des figures de proue du programme Top Chef depuis 2014, son homonyme britannique lui exerce son pouvoir de juré dans le programme américain, Master Chef, un nouveau point de concurrence.

Ce qui fait la particularité des deux hommes est leur capacité à lancer des phrases à l’humour grinçant et décalé, faisant trembler leurs interlocuteurs. Et c’est ce qui assure le succès de ces émissions si appréciées des téléspectateurs. Face à face au sommet même en France maintenant !

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Nightmare vs Cauchemar

Gordon Ramsay est l’instigateur de “kitchen nightmare”, l’une des émission de cuisine les plus regardées aux Etats Unis mais aussi en Grande-Bretagne depuis maintenant 2004. Et le succès fut immédiat, un régal pour les téléspectateurs que de regarder le chef écossais redresser avec vigueur les cuisines les plus étonnantes du monde.

C’est tout naturellement et au vu de la célébrité du programme que le pays de la gastronomie a décidé de reprendre lui aussi ! Et quand le personnage du chef au caractère bien trempé se présente, Philippe Etchebest, reconnu pour son titre de Meilleur Ouvrier de France en 2000 et doublement étoilé, est immédiatement recruté. Il reproduit alors avec succès le programme, qui lui apporte par la suite une visibilité énorme.

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Même ciel étoilé

Les deux chefs ne cessent de cumuler les ressemblances. Les deux toqués âgés de 52 ans se retrouvent aussi avec des étoiles à n’en plus finir. Leurs styles culinaires sont jugés totalement différemment, même si tous les deux revendiquent une cuisine traditionnelle. Mais aucun doute, les deux talents sont entièrements reconnus.

Le chef Etchebest sera davantage attaché aux produits du terroir du Sud Ouest de la France, jugés riches tandis que le chef Ramsay proposera des produits et plats plus légers. Mais quel que soit le style gastronomique défendu, les médailles ne cessent de pleuvoir, leur apportant des pluies d’étoiles et autres décorations.

Bordeaux, Hasard ou destin ?

Les deux chefs se retrouvent quelques années après dans la capitale du vin : Bordeaux. Et pour couronner le tout, leurs restaurants sont voisins, l’un en face de l’autre sur l’une des plus grande place de la jolie ville.

C’est en 2015 que le chef Etchebest, ouvre son premier restaurant bordelais, dans l’enceinte même du Grand Théâtre, avec une cuisine brasserie ainsi qu’au sous-sol une table d’hôtes de seulement 12 places avec un menu digne de la haute gastronomie française et des produits de qualité récompensés en 2018 par le Guide Michelin d’une première étoile.

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Jusque là, rien d’étonnant puisque le cuisinier travaillait auparavant dans la commune de Saint Emilion.

Mais là où le hasard fait curieusement les choses, c’est quand Gordon Ramsay annonce lui aussi la reprise des cuisines du Pressoir d’Argent, restaurant gastronomique situé sur la même place, la même année, qui obtient rapidement deux étoiles. En 2016, il ouvre sa brasserie en juin, faisant alors un affront direct au concept déjà établi par Philippe Etchebest.

Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay

Gordon Ramsay vous ouvre les portes du Pressoir d’Argent, restaurant gastronomique de l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hotel.Gordon Ramsay invites you to discover Le Pressoir d’Argent, fine dining restaurant at InterContinental Bordeaux – Le Grand Hotel.Réalisation Thewilliswilliswww.bordeaux.intercontinental.com

Publiée par InterContinental Bordeaux – Le Grand Hotel sur Mardi 29 novembre 2016

Les deux chefs font la promotion d’une cuisine du sud-ouest, avec les produits les plus locaux possibles et un soin très particulier apporté aux menus. Seulement derrière le décor l’histoire est autre puisque le chef Etchebest n’est présent dans ses cuisines qu’une fois par semaine pour faire un briefing avec son second, lui présent à quasiment chaque service et Gordon Ramsay ayant un contrat ne l’obligeant à être sur les lieux de ses cuisines bordelaises qu’une seule fois dans l’année, preuve que l’image de marque a une influence importante.

Et si l’on se demande si l’une guerre de pouvoir a éclaté, Ramsay répond en riant “à chacun son style, Philippe Etchebest est un pitbull et moi, je suis un rottweiler” il va même jusqu’à encenser son concurrent le qualifiant de chef au “coeur énorme”.

Le nouveau restaurant du chef Etchebest dont le projet de construction est en cours vient de se voir soumis à des problèmes de permis de construire contesté par de nombreux voisins. Preuve que même un chef tel que lui peut être confronté à un vrai cauchemar en cuisine.

Alors à quand la collaboration des chefs ?