Une ferme souterraine fait pousser des salades sans terre !
Article publié le 31 août 2018. Les informations qu'il contient peuvent avoir changé depuis.
Oubliez ce que vous avez appris à l’école : à Londres, les plantes n’ont plus besoin de rayons de soleil pour pousser.Growing Underground utilise des minéraux et des lampes LED pour cultiver leurs salades. La petite entreprise de Clapham est même aujourd’hui distribuée chez Marks & Spencer !
Cette alternative moderne fait appel à la technologie hydroponique, définie par laSociété Royale d’Horticulture comme “la science de cultiver des plantes sans utiliser de terreau, en les nourrissant de minéraux nutritifs dissous dans de l’eau”. La technologie actuelle des lampes LED , quant à elle, est si avancée qu’elle pourrait répliquer le spectre lumineux que l’on reçoit du soleil.
L’intérêt de ce procédé est écologique, la ferme utilise 70% d’eau en moins que les fermes traditionnelles. De plus, étant située à 33 metres au sous-sol, elle n’est pas affectée par les saisons et le temps. Le co-fondateur Steven Dring explique répondre aux besoins de la planète de manière géographique “Nous avons une population en croissance et une quantité finie de terres” : en déplaçant la production au sous-sol ; ils libèrent de l’espace sur la terre pour des cultures plus volumineuses.
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Les produits de chez Growing Underground sont seulement commercialisés dans Londres, pour limiter l’empreinte carbone de la compagnie. “Nous coupons la salade à quatre heures de l’après-midi, et les gens peuvent la manger le lendemain au déjeuner” explique Dring. Whole Foods, Planet Organic, Marks and Spencer et Ocado vendent tous les sachets de salades italienne anglaises japonaises et indiennes mais ce n’est pas tout, le restaurant français étoiléLe Gavroche cuisine également avec ces produits futuristes !
Le chef étoilé Michel Roux se fait livrer ses salades par Growing Underground.
La ferme compte s’étendre sur 20 000 metres carés prochainement et s’exporter dans d’autres villes .Les espaces comme les parkings, les usines et les tunnels de la deuxième guerre mondiale deviennent donc tous des espaces potentiellement exploitables !
Akila QUINIO